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湾仔码头小云吞配方

来源:www.wuanminghao.com 时间:2024-06-11 20:58:30 作者:特制配方网 浏览: [手机版]

湾仔码头小云吞配方(1)

介绍

  湾仔码头小云吞是一道香港传统美食,以细腻皮和鲜美馅料为特点,深受广大食喜爱wuanminghao.com。在香港,湾仔码头是一家非常知名餐厅,其小云吞是备受推崇。今天,我们就来学习一下如何制作湾仔码头小云吞来源www.wuanminghao.com

材料

  1. 云吞皮:面粉150克、水80毫升、食用碱水1/4茶匙、色拉油1茶匙;

  2. 馅料:鲜仁100克、瘦100克、葱花适量、姜适量、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、色拉油1茶匙。

步骤

  1. 准备云吞皮材料,将面粉、食用碱水和水混合均匀,揉成面团,放置30分钟;

2. 准备馅料材料,将鲜仁剁成,瘦背拍松,加入,加入葱花、姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、色拉油,搅拌均匀备用;

  3. 将面团擀成薄片,用切成小块,取一块,用手擀成薄片,将馅料包入,收口捏紧;

4. 锅中加水烧开,放入云吞,煮3-5分钟即可;

  5. 取出云吞,放入碗中,加入热水、葱花、姜、鸡精、色拉油调味即可特.制.配.方.网

小贴士

  1. 制作云吞皮时,面粉和水比例要适当,揉面团时要揉至面团光滑

  2. 馅料搅拌时间要充分,以保证口感细腻;

3. 煮云吞时,水要充分烧开,云吞要煮至浮起,才能保证熟透。

结语

  湾仔码头小云吞是一道非常经典香港美食,制作起来也并不难vYYH。只要掌握好材料和步骤,就能轻松做出美味小云吞。希望大家喜欢这道美食,也欢迎大家尝试制作HXN

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