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胡辣汤配方讲解图

来源:www.wuanminghao.com 时间:2024-06-11 22:02:17 作者:特制配方网 浏览: [手机版]

本文目录一览:

胡辣汤配方讲解图(1)

  胡辣汤是一道来自湖南的经典汤,拥有浓郁的味道和丰富的营养,深人们的喜爱欢迎www.wuanminghao.com。本篇文章将为大家详细介绍胡辣汤的配方及制作方法,希望能够帮助大家在家制作出美味的胡辣汤。

一、原材料

  1.猪肉

2.猪骨

  3.瘦肉末

  4.木耳

5.腐竹

6.鸡蛋

  7.辣椒

胡辣汤配方讲解图(1)

8.花椒

  9.姜

  10.

  11.

12.盐

  13.味精

14.生抽

  15.老抽

  16.料酒

二、制作步骤

1.将猪肉和猪骨放入开水焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。

2.将焯水后的猪肉和猪骨放入锅,加入适量的水,放入姜片、段、料酒,用小火煮1-2小时,直到汤变浓稠。

3.将木耳泡发,腐竹泡软备用来源www.wuanminghao.com

  4.将瘦肉末用刀背松,加入盐、味精、生抽、老抽、少量水搅拌均匀备用。

5.将鸡蛋打散备用。

  6.将辣椒和花椒用炸熟备用。

7.将泡发好的木耳和腐竹切成适量的小段欢迎www.wuanminghao.com

8.将煮好的猪肉和猪骨捞出,去骨切成小块。

  9.将炒好的辣椒和花椒磨成粉。

  10.将煮好的汤入锅,加入切好的猪肉、木耳、腐竹,煮开后加入拌好的瘦肉末,搅拌均匀。

11.将鸡蛋液入锅,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透特.制.配.方.网

  12.最后加入磨好的辣椒花椒粉,搅拌均匀即可。

三、制作技巧

  1.焯水的目的是去除猪肉和猪骨的腥味,同时也能让汤更加清澈。

  2.煮汤时火候要适,过大的火力使汤变浑浊。

  3.松瘦肉末可以使其更加松软,口感更佳来自www.wuanminghao.com

  4.加入适量的盐、味精、生抽、老抽可以提升汤的味道。

  5.加入磨好的辣椒花椒粉可以让汤更加香辣。

四、总结

  胡辣汤是一道美味可口的湖南传统汤,其制作过程虽然稍有些繁琐,但只要按照上述步骤操作,就能制作出一碗美味的胡辣汤。希望本篇文章能够对大家有所帮助,让大家在家也能够享到这道美味的汤特~制~配~方~网

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