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正宗香头扣肉配方比例

来源:www.wuanminghao.com 时间:2024-06-10 12:39:59 作者:特制配方网 浏览: [手机版]

本文目录预览:

正宗香头扣肉配方比例(1)

  扣肉是一道经典的中国菜肴,以其独特的口感和美味的味道而受到广泛的喜爱。其中,香头扣肉是受欢迎的一种,因为的肉质鲜嫩多汁,味道浓郁,而且非常容易制作特.制.配.方.网。下面,我们将分享一份正宗香头扣肉的配方比例,让您可以在家中轻松做美味的扣肉。

材料:

  - 猪花肉 500 克

正宗香头扣肉配方比例(1)

- 红糖 50 克

  - 料酒 50 毫升

- 酱油 50 毫升

  - 老抽 50 毫升

- 姜片 5 片

  - 葱段 2 根

- 八角 3 个

- 桂皮 1 片

- 水 适量

  步骤:

  1. 将猪花肉洗净,成大,用开水焯水,去除血水和杂质。

  2. 取一个大锅,加入适量的水,放入姜片、葱段、八角和桂皮,烧开后放入焯过水的花肉,煮至特 制 配 方 网

  3. 取花肉,晾凉后成约 1 厘米厚的薄片。

  4. 在一个大碗中,加入红糖、料酒、酱油和老抽,搅拌均匀,制成调料汁。

  5. 取一个平底锅,加入适量的水,放入调料汁,烧开后放入花肉片,用中小火煮约 20 分钟至汁水浓稠即可特_制_配_方_网

6. 将煮好的香头扣肉盘,撒上一些葱花和红辣椒碎即可。

小贴士:

1. 煮花肉时,可以加入一些料酒和姜片,去除腥味。

2. 调料汁中的红糖可以增加香气和色泽特.制.配.方.网

  3. 在煮扣肉的过程中,可以适当加入水,以保持汁水的浓稠度。

  4. 扣肉好提前一天制作,这样味道更好。

总结:

以上是一份简单的正宗香头扣肉配方比例,只需要几个简单的步骤,就可以在家中轻松制作美味的扣肉特~制~配~方~网。如果您喜欢这道菜,不试试这个配方,相信您一定爱上的味道。

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