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吴川牛脯粉配方用量

来源:www.wuanminghao.com 时间:2024-06-10 09:02:17 作者:特制配方网 浏览: [手机版]

  吴川牛脯粉的制作方法和配方用量

  吴川牛脯粉是广东省吴川市的一道传统美食,以其鲜美可口、营养丰富而闻名原文www.wuanminghao.com。牛脯粉的制作过程需要注意配方用量,下面我们就来介绍一下吴川牛脯粉的制作方法和配方用量。

一、配方用量

  1. 牛脯:500克

  2. 粉丝:400克

  3. 青:适量

  4. 鸡蛋:2个

  5. 葱姜蒜:适量

  6. 盐、酱油、料酒、胡粉:适量

二、制作方法

1. 牛脯的处理

将牛脯洗净,切成薄,用盐、酱油、料酒、胡粉腌制半小时来源www.wuanminghao.com

  2. 粉丝的煮制

  将粉丝用水泡软,放入开水煮熟,捞出沥干备用。

3. 青的处理

  将青洗净,切成段,焯水后捞出备用特 制 配 方 网

  4. 鸡蛋的煮制

  将鸡蛋打散,加入盐、胡粉搅拌均匀,放入锅煮熟备用。

5. 牛脯的煮制

将葱姜蒜切成末,放入锅爆香,加入牛脯煸炒至变,加入适量水煮开,撇去浮沫,加入盐、酱油、料酒、胡粉调味,煮至牛脯烂熟www.wuanminghao.com

6. 拼盘

将煮熟的粉丝、青、鸡蛋分别放入碗,倒入煮的牛脯汤,即可食用。

  三、注意

1. 牛脯的选购:选择瘦肉质地细腻、泽鲜红、肉质有弹性的牛脯wuanminghao.com

2. 牛脯的腌制:腌制时间不宜过长,否则牛肉会变过咸。

  3. 牛脯的煮制:煮牛脯时要用小火慢慢煮,煮至牛肉烂熟www.wuanminghao.com特制配方网

吴川牛脯粉配方用量(1)

  4. 配料的处理:青焯水时间不宜过长,否则会影响口感。

  吴川牛脯粉是一道美味可口的传统美食,制作过程需要注意配方用量和煮制方法,只有掌握了这些技巧,才制作出香味佳的牛脯粉原文www.wuanminghao.com

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