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兰州拉面羊肉串配方大全

来源:www.wuanminghao.com 时间:2024-06-11 12:19:01 作者:特制配方网 浏览: [手机版]

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兰州拉面羊肉串配方大全(1)

  兰州拉面羊肉串是中西北地区非常有名美食,深受广大食客喜爱www.wuanminghao.com特制配方网。兰州拉面面条筋道有嚼劲,汤汁鲜美,而羊肉串则是烤制得香四溢,口感鲜嫩。今天,我们就来分享一下兰州拉面羊肉串配方,让大家在家也能品尝到正宗兰州美食。

一、兰州拉面配方

兰州拉面羊肉串配方大全(1)

  1.面团材料:

  - 高筋面粉500克

- 盐5克

- 小苏打2克

- 水适量

  2.汤料材料:

  - 羊肉汤骨500克

  - 葱姜适量

  - 八角2个

  - 香叶1片

  - 桂皮1段

  - 花椒适量

  - 盐适量

- 酱油适量

  - 醋适量

- 辣椒油适量

  做

  1.将面粉、盐小苏打混合,逐渐加入水搅拌面团www.wuanminghao.com

2.将面团揉至光滑,放置30分钟。

  3.将面团擀薄片,切细条。

  4.将羊肉汤骨放入锅中,加入适量水,加入葱姜、八角、香叶、桂皮、花椒等调料,煮至汤色浓郁特_制_配_方_网

5.将煮好汤倒入碗中,加入盐、酱油、醋辣椒油等调味料,搅拌匀。

  6.将煮好面条放入碗中,倒入调好味汤料,撒上葱花香菜即可。

二、羊肉串配方

1.羊肉材料:

  - 羊肉500克

- 盐适量

  - 黑胡椒粉适量

  - 香菜适量

  - 葱姜适量

  2.烤制材料:

- 炭火或烤炉

- 竹签适量

  1.将羊肉切小块,放入盆中原文www.wuanminghao.com

2.加入盐、黑胡椒粉、香菜葱姜,搅拌匀,腌制30分钟。

  3.将腌制好羊肉串在竹签上好。

  4.将炭火或烤炉烧热,将羊肉串放在炭火上或烤炉中烤制,翻面烤至面金黄特制配方网www.wuanminghao.com

5.将烤好羊肉串取下,撒上适量黑胡椒粉即可。

  以上就是兰州拉面羊肉串配方,大家可以按照上述步骤在家中制作,品尝到正宗兰州美食。当然,如果你觉得自己手艺还够好,也可以去兰州当地餐厅品尝哦!

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