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乐山华姐凤爪技术配方——打造美味鲜香的凤爪

来源:www.wuanminghao.com 时间:2024-05-20 05:21:42 作者:特制配方网 浏览: [手机版]

  凤爪是一种美味的小吃,深受广大客的喜爱特~制~配~方~网。而乐山华姐凤爪则以其独特的感和味道,成为了众多客的首选。那么,乐山华姐凤爪的技术配方是什么呢?下面我们就来一探究竟。

乐山华姐凤爪技术配方——打造美味鲜香的凤爪(1)

一、选材

制作凤爪的首要条件就是选材。乐山华姐凤爪选用的是新鲜的鸡爪,而且只选用足爪来源www.wuanminghao.com。足爪的肉质鲜嫩,筋道,而且富含胶原蛋白,经过加工后感更加细腻。

二、处理

  选好材料后,就要进行处理。首先,将鸡爪去除指甲,用刀将爪子切成两段,然后用清水冲洗干。接着,将鸡爪放入开水中焯水,焯水的时间不要过长,大约在5分钟左右即www.wuanminghao.com。焯好水后,将鸡爪捞出,用清水冲洗干,去除表面的杂质。

三、腌制

  处理好鸡爪后,就要进行腌制。将鸡爪放入锅中,加入适量的盐、酱油、料、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料,用小慢慢煮。煮的时间要长,一般在1-2小时左右来源www.wuanminghao.com好后,将鸡爪捞出,放入冰水中浸泡,使其更加入味。

四、烹制

腌制好的鸡爪需要进行烹制。将鸡爪放入油锅中炸至金黄色,然后将其捞出放到烤盘中。在烤盘中加入适量的糖、酱油、料、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料,用小烤制30分钟左右,直到鸡爪入味,表面呈现出漂亮的来自www.wuanminghao.com

五、包装

烤好的鸡爪需要进行包装。将鸡爪放入透明的塑料袋中,加入适量的调料,然后将塑料袋扎紧,放入冰箱中冷藏。在用时,将鸡爪取出,加热一下即

  以上就是乐山华姐凤爪的技术配方,过以上的骤,以制作出美味鲜香感细腻的凤爪特+制+配+方+网。如果你也想尝试制作凤爪,不妨试试乐山华姐凤爪的配方,相信你也以做出美味的凤爪。

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