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北京炸鸡腌制配方揭秘大全

来源:www.wuanminghao.com 时间:2024-05-19 22:48:01 作者:特制配方网 浏览: [手机版]

北京炸鸡腌制配方揭秘大全(1)

介绍

  北京炸鸡是一道经典的中式炸鸡菜品,口感酥脆,香气四溢,深受广大食客的喜爱特_制_配_方_网。其独特的腌制配方是制作出味炸鸡的关键,下面就为大家揭秘北京炸鸡腌制配方。

材料

  1. 鸡腿肉500克

  2. 姜片适量

3. 葱段适量

  4. 料酒适量

5. 生抽适量

  6. 盐适量

  7. 白胡椒粉适量

  8. 鸡精适量

  9. 面粉适量

  10. 淀粉适量

  11. 油适量

1. 将鸡腿肉洗净,切成适当大小的块状。

2. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精等调料,搅拌均匀www.wuanminghao.com特制配方网

  3. 将腌制好的鸡肉放入冰箱,腌制时间最好为4-6小时,以让调料好地渗透入鸡肉中。

  4. 取出腌制好的鸡肉,沥干调料汁。

  5. 将面粉和淀粉混合均匀,将鸡肉块裹上面粉淀粉混合物特.制.配.方.网

  6. 热锅凉油,将裹好面粉淀粉混合物的鸡肉块放入锅中炸至金黄色,捞出沥干油分即可。

小贴士

  1. 腌制时间不要过长,否则鸡肉会变得过咸。

  2. 炸鸡时油温要适中,过高会炸焦鸡肉面,过低则会使鸡肉不酥脆wuanminghao.com

  3. 炸鸡后可用房纸巾吸干多的油分,使口感佳。

  4. 鸡肉块的大小可以根个人口味和喜好进行调整。

以上就是北京炸鸡的腌制配方及制作骤,希望对大家有所帮助来自www.wuanminghao.com。在制作过程中,可以根个人口味进行调整,加入自己喜的调料,制作出味的炸鸡。

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