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云南特色美食:乌鸡米线底料配方

来源:www.wuanminghao.com 时间:2024-06-05 17:22:22 作者:特制配方网 浏览: [手机版]

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云南特色美食:乌鸡米线底料配方(1)

云南,乌鸡米线是道非常受欢迎的特色美食www.wuanminghao.com。它的独特之处在于,将鸡肉和米线结合在,加上各种配料,口鲜美,营养丰富。而乌鸡米线的底料则是关键,下面就为大家介绍下乌鸡米线底料的配方原文www.wuanminghao.com

配料

  - 乌鸡1只

- 姜片适量

  - 大葱1根

云南特色美食:乌鸡米线底料配方(1)

  - 八角2个

  - 叶2片

  - 花椒适量

- 盐适量

制作步骤

  1. 将乌鸡洗净,放入中加水,加入姜片、大葱、八角、叶、花椒等调料,煮开后转小火慢炖1个小左右,到鸡肉变得酥烂。

  2. 将煮好的乌鸡肉取出,放在碗中,用筷子将肉撕成细丝特_制_配_方_网

  3. 将煮鸡的汤倒入另中,加入盐适量,再煮开。

  4. 将米线煮熟后,装入碗中,加入撕好的鸡肉丝www.wuanminghao.com特制配方网

  5. 将煮好的鸡汤倒入碗中,即可享用。

小贴士

1. 煮鸡汤,可以根据自己的口味加入适量的盐和其他调料,如鸡精、味精等UXy

2. 米线的煮可以根据自己的喜好来,喜欢稍微硬些的口,可以少煮会儿;喜欢软糯的口,可以多煮会儿。

  3. 乌鸡肉质细嫩,营养丰富,但是乌鸡的肉质比较紧实,所以需要用慢火慢炖,才能煮出鲜美的汤汁特+制+配+方+网

  4. 如果想要更加浓郁的口,可以在煮鸡汤的候加入些鸡骨或者猪骨,煮出来的汤汁会更加浓郁。

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