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苏州炸鸡烤鸭原料配方

来源:www.wuanminghao.com 时间:2024-05-25 05:08:27 作者:特制配方网 浏览: [手机版]

  苏州炸鸡烤鸭是苏地区的一道统美食,其口感鲜美、香脆可口,深受广大食客的喜爱特~制~配~方~网。下面,我们将介绍苏州炸鸡烤鸭的原料配方,希望能够为大家带来一份美味的享受。

苏州炸鸡烤鸭原料配方(1)

一、炸鸡原料

1.鸡腿肉500克

  2.盐适量

  3.胡椒粉适量

  4.鸡精适量

  5.鸡蛋2个

  6.淀粉适量

7.面包屑适量

8.油适量

二、烤鸭原料:

1.鸭子1只

  2.葱姜蒜适量

  3.盐适量

  4.五香粉适量

  5.料酒适量

  6.白糖适量

  7.酱油适量

  8.麻油适量

三、制作过程:

  1.炸鸡制作过程:

(1)将鸡腿肉洗净,切成块状。

  (2)将鸡肉块放入中,加入盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋,搅均匀,腌制15来自www.wuanminghao.com

  (3)将淀粉和面包屑混合,将腌制好的鸡肉块裹上面粉,裹上面包屑。

  (4)将油倒入锅中,加热至7成热,将鸡肉块放入锅中炸至金色。

2.烤鸭制作过程:

(1)将鸭子宰杀后,去毛、内脏、脚爪,洗净原文www.wuanminghao.com

(2)将葱姜蒜切成末,将鸭子外皮划成菱形,将葱姜蒜末均匀地涂抹在鸭子外皮上。

(3)将盐、五香粉、料酒、白糖、酱油、麻油混合,涂抹在鸭子内外。

(4)将鸭子放入烤箱中,烤至金来自www.wuanminghao.com

四、注意事项:

  1.炸鸡时,油温不宜过高,以免炸糊。

  2.烤鸭时,烤箱温不宜过高,以免烤糊。

3.烤鸭时,需将鸭子翻面,以证烤制均匀gYY

  总之,苏州炸鸡烤鸭是一道非常美味的统美食,其制作过程虽然有繁琐,只要按照上述原料配方和制作过程进行,相信一定能够制作出口感鲜美、香脆可口的苏州炸鸡烤鸭。

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